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    有一个词，叫物以稀为贵。还有一个词，叫做限量销售。”许清清说道，“你们这两个词结合在一起，就明白了。”

    周牡丹眼神茫然：明白了什么了？

    “这不是很好理解吗？”

    “娘，有没有一种可能，我比较笨？”周牡丹试探地回了一句。

    许清清嘴角一抽：有没有可能，不是你比较笨，而是你没有读过书，所以显得蠢了？

    “物以稀为贵，懂吧？就是有一样东西，它很少，少到甚至只有少数一两个人能够拥有，一旦想要的人多了，这个东西是不是就贵了？”

    “不是越好的东西，越贵吗？”周牡丹弱弱发问。

    “那你就想，它不仅十分稀少，质量还特别好，都是人人想要的。你想啊，水不好吗？一天不喝水，你撑得住吗？你能说水不是好东西吗？可你看到有人珍惜了吗？”

    周牡丹摇头。

    要不是娘说，她还真不觉得水是什么好东西，但她娘说得对，这水不喝就得渴死，确实是个离不得的好东西。

    “为什么没人珍稀啊？那肯定是它太多了，你到处都能看到。但是一旦到了干旱季节，大家都想要浇地，却发现没有水，是不是人会为了水打架？这个时候，水就变成了稀缺资源。它的重点是珍贵吗？不是，是少。”

    周牡丹恍然大悟。

    可不是嘛，那些灾年为水打架的事还少吗？

    她长这么在，就听见了好几回，只不过他们这边还好，很少发生干旱。

    “说起来，娘，你有没有觉得，今年特别热？”

    “别把话题扯远了，还有一个词，叫限量销量。意思就是你手里这东西很多，但为了让人感觉很少，所以你就卖得比较少，没准备那么多货卖。”许清清说道，“说像我们的皮蛋瘦肉粥，我们不是不能准备那么多，只要有锅、有火、有食材，我们什么时候煮都行，可是煮得多了，买的人少了，他们必然不会珍惜。那我们要怎样才会让四周的顾客觉得我们这粥很好卖，而且销量有限，不是你想买就能买的呢？”

    “别做那么多？”

    许清清点头：“这就对了，粥这东西不经放，煮多了，卖不掉容易坏。我们总不能第二天卖前一天的吧？所以，我们少煮一点，约摸着卖到中午就行了。你要记着，我们这是早餐铺子，不是饭店，只提供早餐……这种有时间限制和销量限制的做法，就叫限量销售。”

    ……

    说话间，锅碗就刷好了，门面的卫生也打扫好了，婆媳二人叫上几个孩子，打道回村。

    在婆媳二人兢兢业业的操持下，许家粥铺的生意越来越好，渐渐在西街闯出了一些名气。
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